Σειρά 900 – Επαγγελματικές συσκευές μαζικής εστίασης SERGAS https://sergas.gr Συσκευές αερίου, γύροι, ψησταριές, πλατώ, σχαριέρες, μαγειρεία, εστίες, κοτοπουλιέρες, φούρνοι εστιατορίων Tue, 10 Dec 2024 13:27:29 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.9.2 https://sergas.gr/wp-content/uploads/2023/10/logo-150x150.png Σειρά 900 – Επαγγελματικές συσκευές μαζικής εστίασης SERGAS https://sergas.gr 32 32 Ηλεκτρικός φούρνος εστιατορίου FE https://sergas.gr/product/ilektrikos-fournos-estiatoriou-fe/ Tue, 07 Nov 2023 15:38:31 +0000 https://sergas.gr.softways-sa.gr/product/ilektrikos-fournos-estiatoriou-fe/ Ηλεκτρικός φούρνος εστιατορίου της σειράς 900. Η συσκευή κατασκευάζεται από ανοξείδωτο χάλυβα . Διατίθεται με σχάρα όπου τοποθετούνται σκεύη οποιουδήποτε σχήματος και μεγέθους ενώ οι 3 υποδοχές που υπάρχουν στο εσωτερικό επιτρέπουν τη χρήση τυποποιημένων σκευών τύπου gastronom. Φέρει το σήμα CE.

Τεχνικά στοιχεία

Μήκος (mm) 850
Βάθος (mm) 900
Ύψος (mm) 650
Συνολική Ισχύς (kW) 5
Εσωτερικό (Μ x Β x Y – mm) 540x700x300
Ηλεκτρική σύνδεση 230 V~ 2Ν
Βάρος (kg) 51
]]> Φούρνος εστιατορίου αερίου FG1 https://sergas.gr/product/fournos-estiatoriou-aeriou-fg1/ Tue, 07 Nov 2023 15:38:24 +0000 https://sergas.gr.softways-sa.gr/product/fournos-estiatoriou-aeriou-fg1/ Aνοξείδωτος φούρνος εστιατορίου για αντοχή σε σκληρές συνθήκες δουλειάς. Διατίθεται με σχάρα όπου τοποθετούνται σκεύη οποιουδήποτε σχήματος και μεγέθους ενώ οι 3 υποδοχές που υπάρχουν στο εσωτερικό επιτρέπουν τη χρήση τυποποιημένων σκευών τύπου gastronome. Όλα τα εξαρτήματα παροχής, ελέγχου και καύσης του αερίου είναι κορυφαίας ποιότητας και εγγυώνται την απόλυτα ασφαλή λειτουργία του. Είναι εξοπλισμένος με σύστημα πιλότου – θερμοκόπιας – θερμοστατικού διακόπτη που επιτηρούν συνεχώς την καύση.

Τεχνικά στοιχεία

Μήκος (mm) 850
Βάθος (mm) 900
Ύψος (mm) 650
Συνολική Ισχύς (kW) 8
Εσωτερικό (Μ x Β x Y – mm) 540x700x300
Κατανάλωση υγραερίου (kg/h) 0,625
Κατανάλωση Φ.Α. (m3/h) 0,844
Θερμότητα (kcal/h) 6880
Βάρος (kg) 65

 

]]> Σχαριέρα αερίου νερού WG1S9 https://sergas.gr/product/schariera-aeriou-nerou-wg1s9/ Tue, 07 Nov 2023 15:38:11 +0000 https://sergas.gr.softways-sa.gr/product/schariera-aeriou-nerou-wg1s9/ Οι Σχαριέρες νερού της SER GAS είναι το επόμενο βήμα στην τεχνολογία του ψησίματος. Η ιδιαιτερότητά τους είναι η ύπαρξη ενός συρταριού κάτω από την σχάρα και τους καυστήρες μέσα στο οποίο τοποθετείται νερό που επιδρά στη διαδικασία του ψησίματος με δύο τρόπους: Από τη μία λειτουργεί σαν λιποσυλλέκτης μέσα στον οποίο “σβήνει” το λίπος που στάζει από τη σχάρα. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα τη μείωση στο ελάχιστο της κάπνας μέσα στο χώρο εργασίας, κάτι που κάθε επαγγελματίας γνωρίζει τι σημαίνει. Από την άλλη, η παρουσία του νερού κοντά στην επιφάνεια ψησίματος, δημιουργεί ένα περιβάλλον κορεσμένο σε υδρατμούς που “αναγκάζει” τα ψητά να διατηρούν τους φυσικούς χυμούς τους και να αποκτούν ξεχωριστή γεύση. Ειδικά για την περίπτωση όπου ψήνονται πολύ λιπαρά κρέατα διατίθεται η σχάρα τύπου Ζήτα που παρέχει τη δυνατότητα συλλογής και απομάκρυνσης όλου του λίπους αλλά και εγκλωβισμού όλης της θερμότητας που παράγει η συσκευή στην επιφάνεια εψήσεως μηδενίζοντας τις απώλειες. Όλα τα μέρη της συσκευής (πλαίσιο, καυστήρας, εξωτερικές επιφάνειες) κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα, η ασφάλεια της καύσης ελέγχεται συνεχώς από βαλβίδα ασφαλείας (θερμοκόπια) και διαθέτουν πιεζοηλεκτρικό αναφλεκτήρα και πιλότο για το άναμμα του καυστήρα. Oπως και με όλες τις συσκευές αερίου της SER GAS τα μπέκ του καυστήρα ρυθμίζονται για οποιοδήποτε αέριο. Φέρουν το σήμα CE.

Μήκος (mm) 470
Βάθος (mm) 900
Ύψος (mm) 320
Βάρος (kg) 55
Επιφάνεια σχάρας (mm) 400X710
Καυστήρες 1
Ισχύς (kW) 15
Θερμότητα (kcal/h) 12900
Κατανάλωση υγραερίου (kg/h) 1,182
Κατανάλωση Φ.Α. (m3/h) 1,582
]]> Σχαριέρα αερίου με πέτρα λάβας GR8S9 https://sergas.gr/product/schariera-aeriou-me-petra-lavas-gr8s9/ Tue, 07 Nov 2023 15:38:11 +0000 https://sergas.gr.softways-sa.gr/product/schariera-aeriou-me-petra-lavas-gr8s9/ Οι σχαριέρες αυτές συνδυάζουν την αγαπημένη γεύση που αποκτούν τα ψητά στα κάρβουνα με την ευκολία, την καθαριότητα, την υγιεινή, την ασφάλεια και την οικονομία που δίνει η χρήση του αερίου. Επάνω από τη φλόγα των καυστήρων υπάρχει ένα στρώμα από πέτρες προερχόμενες από ηφαιστειακή λάβα, οι οποίες λειτουργούν σαν τεχνητό κάρβουνο. Όλα τα μέρη της συσκευής (πλαίσιο, καυστήρας, εξωτερικές επιφάνειες) κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα. H ασφάλεια της καύσης ελέγχεται συνεχώς από ηλεκτρονική βαλβίδα ασφαλείας (θερμοκόπια) και διαθέτουν πιεζοηλεκτρικό αναφλεκτήρα και πιλότο για το άναμμα του καυστήρα. Η ανοξείδωτη σχάρα μπορεί να είναι από στρογγυλές βέργες για ψήσιμο ψαρικών και άπαχων κρεάτων, αυλακωτή για ψήσιμο κρέατος και πλάκα ίσια για αυγά και πίτες. Οι καυστήρες ρυθμίζονται για οποιοδήποτε αέριο.

]]> Σχαριέρα αερίου με πέτρα λάβας GR4S9 https://sergas.gr/product/schariera-aeriou-me-petra-lavas-gr4s9/ Tue, 07 Nov 2023 15:38:11 +0000 https://sergas.gr.softways-sa.gr/product/schariera-aeriou-me-petra-lavas-gr4s9/ Οι σχαριέρες αυτές συνδυάζουν την αγαπημένη γεύση που αποκτούν τα ψητά στα κάρβουνα με την ευκολία, την καθαριότητα, την υγιεινή, την ασφάλεια και την οικονομία που δίνει η χρήση του αερίου. Επάνω από τη φλόγα των καυστήρων υπάρχει ένα στρώμα από πέτρες προερχόμενες από ηφαιστειακή λάβα, οι οποίες λειτουργούν σαν τεχνητό κάρβουνο. Όλα τα μέρη της συσκευής (πλαίσιο, καυστήρας, εξωτερικές επιφάνειες) κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα. H ασφάλεια της καύσης ελέγχεται συνεχώς από ηλεκτρονική βαλβίδα ασφαλείας (θερμοκόπια) και διαθέτουν πιεζοηλεκτρικό αναφλεκτήρα και πιλότο για το άναμμα του καυστήρα. Η ανοξείδωτη σχάρα μπορεί να είναι από στρογγυλές βέργες για ψήσιμο ψαρικών και άπαχων κρεάτων, αυλακωτή για ψήσιμο κρέατος και πλάκα ίσια για αυγά και πίτες. Οι καυστήρες ρυθμίζονται για οποιοδήποτε αέριο.

]]> Σχαριέρα αερίου νερού WG2S9 https://sergas.gr/product/schariera-aeriou-nerou-wg2s9/ Tue, 07 Nov 2023 15:38:11 +0000 https://sergas.gr.softways-sa.gr/product/schariera-aeriou-nerou-wg2s9/ Οι σχαριέρες νερού της SER GAS είναι το επόμενο βήμα στην τεχνολογία του ψησίματος. Η ιδιαιτερότητά τους είναι η ύπαρξη ενός συρταριού κάτω από την σχάρα και τους καυστήρες μέσα στο οποίο τοποθετείται νερό που επιδρά στη διαδικασία του ψησίματος με δύο τρόπους: Από τη μία λειτουργεί σαν λιποσυλλέκτης μέσα στον οποίο “σβήνει” το λίπος που στάζει από τη σχάρα. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα τη μείωση στο ελάχιστο της κάπνας μέσα στο χώρο εργασίας, κάτι που κάθε επαγγελματίας γνωρίζει τι σημαίνει. Από την άλλη, η παρουσία του νερού κοντά στην επιφάνεια ψησίματος, δημιουργεί ένα περιβάλλον κορεσμένο σε υδρατμούς που “αναγκάζει” τα ψητά να διατηρούν τους φυσικούς χυμούς τους και να αποκτούν ξεχωριστή γεύση. Ειδικά για την περίπτωση όπου ψήνονται πολύ λιπαρά κρέατα διατίθεται η σχάρα τύπου Ζήτα που παρέχει τη δυνατότητα συλλογής και απομάκρυνσης όλου του λίπους αλλά και εγκλωβισμού όλης της θερμότητας που παράγει η συσκευή στην επιφάνεια εψήσεως μηδενίζοντας τις απώλειες. Όλα τα μέρη της συσκευής (πλαίσιο, καυστήρας, εξωτερικές επιφάνειες) κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα, η ασφάλεια της καύσης ελέγχεται συνεχώς από βαλβίδα ασφαλείας (θερμοκόπια) και διαθέτουν πιεζοηλεκτρικό αναφλεκτήρα και πιλότο για το άναμμα του καυστήρα. Oπως και με όλες τις συσκευές αερίου της SER GAS τα μπέκ του καυστήρα ρυθμίζονται για οποιοδήποτε αέριο. Φέρουν το σήμα CE.

Τεχνικά στοιχεία

Μήκος (mm) 870
Βάθος (mm) 900
Ύψος (mm) 320
Βάρος (kg) 77
Επιφάνεια σχάρας (mm) 800X710
Καυστήρες 2
Ισχύς (kW) 30
Θερμότητα (kcal/h) 25800
Κατανάλωση υγραερίου (kg/h) 2,36
Κατανάλωση Φ.Α. (m3/h) 3,16
]]> Σχαριέρα αερίου νερού WG3S9 https://sergas.gr/product/schariera-aeriou-nerou-wg3s9/ Tue, 07 Nov 2023 15:38:11 +0000 https://sergas.gr.softways-sa.gr/product/schariera-aeriou-nerou-wg3s9/ Οι σχαριέρες νερού της SER GAS είναι το επόμενο βήμα στην τεχνολογία του ψησίματος. Η ιδιαιτερότητά τους είναι η ύπαρξη ενός συρταριού κάτω από την σχάρα και τους καυστήρες μέσα στο οποίο τοποθετείται νερό που επιδρά στη διαδικασία του ψησίματος με δύο τρόπους: Από τη μία λειτουργεί σαν λιποσυλλέκτης μέσα στον οποίο “σβήνει” το λίπος που στάζει από τη σχάρα. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα τη μείωση στο ελάχιστο της κάπνας μέσα στο χώρο εργασίας, κάτι που κάθε επαγγελματίας γνωρίζει τι σημαίνει. Από την άλλη, η παρουσία του νερού κοντά στην επιφάνεια ψησίματος, δημιουργεί ένα περιβάλλον κορεσμένο σε υδρατμούς που “αναγκάζει” τα ψητά να διατηρούν τους φυσικούς χυμούς τους και να αποκτούν ξεχωριστή γεύση. Ειδικά για την περίπτωση όπου ψήνονται πολύ λιπαρά κρέατα διατίθεται η σχάρα τύπου Ζήτα που παρέχει τη δυνατότητα συλλογής και απομάκρυνσης όλου του λίπους αλλά και εγκλωβισμού όλης της θερμότητας που παράγει η συσκευή στην επιφάνεια εψήσεως μηδενίζοντας τις απώλειες. Όλα τα μέρη της συσκευής (πλαίσιο, καυστήρας, εξωτερικές επιφάνειες) κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα, η ασφάλεια της καύσης ελέγχεται συνεχώς από βαλβίδα ασφαλείας (θερμοκόπια) και διαθέτουν πιεζοηλεκτρικό αναφλεκτήρα και πιλότο για το άναμμα του καυστήρα. Oπως και με όλες τις συσκευές αερίου της SER GAS τα μπέκ του καυστήρα ρυθμίζονται για οποιοδήποτε αέριο. Φέρουν το σήμα CE.

]]> Φριτέζα αερίου GF8S9 https://sergas.gr/product/friteza-aeriou-gf8s9/ Tue, 07 Nov 2023 15:38:04 +0000 https://sergas.gr.softways-sa.gr/product/friteza-aeriou-gf8s9/ Φριτέζες αερίου με μονό (GF4S9) ή με διπλό (GF8S9) κάδο χωρητικότητας 15 λίτρων. Είναι εφοδιασμένες με εφεδρικό θερμοστάτη ασφαλείας ώστε ακόμη και σε περίπτωση καταστροφής του κανονικού να διακόπτεται η λειτουργία τους μηδενίζοντας κάθε ανεπιθύμητη συνέπεια. Παραδίδονται με καλάθι και καπάκι για να καλύπτεται το λάδι όταν δεν λειτουργούν. Στο εσωτερικό του κάδου υπάρχουν ενδείξεις για τη συνιστώμενη στάθμη του λαδιού ενώ η απομάκρυνσή του γίνεται εύκολα από την ειδική βάνα ασφαλείας. Η ιδιαίτερη σχεδίαση του κάτω μέρους του κάδου δημιουργεί συνεχή ροή στη μάζα του λαδιού με αποτέλεσμα να επιτυγχάνεται ομοιόμορφο και υγιεινό τηγάνισμα αλλά και να συγκεντρώνονται σε αυτήν διάφορα υπολείμματα από όπου και απομακρύνονται εύκολα μέσω της βάνας.

]]> Ηλεκτρικό Μπέν Μαρί BE8S9 https://sergas.gr/product/ilektriko-mpen-mari-be8s9/ Tue, 07 Nov 2023 15:38:04 +0000 https://sergas.gr.softways-sa.gr/product/ilektriko-mpen-mari-be8s9/ Με μονό ή διπλό κάδο αντίστοιχα,παρέχει απόλυτα ασφαλή λειτουργία και χαμηλή κατανάλωση ρεύματος. Για το άδειασμα του κάδου διαθέτει όπως και οι φριτέζες, βάνα ασφαλείας. Τα υλικά κατασκευής τους εξασφαλίζουν πέρα από τις ιδανικές συνθήκες υγιεινής, την αντοχή της συσκευής σε πολύχρονη χρήση.

]]> Ηλεκτρικές εστίες FC4E https://sergas.gr/product/ilektrikes-esties-fc4e/ Tue, 07 Nov 2023 15:38:04 +0000 https://sergas.gr.softways-sa.gr/product/ilektrikes-esties-fc4e/ Στην κατηγορία αυτή κατατάσσονται δύο ηλεκτρικές κουζίνες και δύο σετ με τέσσερις ή έξι εστίες της κλασικής σειράς 90. Τα άριστης ποιότητας υλικά κατασκευής και η προσεγμένη σχεδίαση συντελούν στο να επιτυγχάνεται η μέγιστη δυνατή εκμετάλλευση της ηλεκτρικής ενέργειας για οικονομικότερη λειτουργία. Η FC6FΕ μάλιστα εκτός από τις έξι εστίες και το φούρνο διαθέτει και θερμοθάλαμο ο οποίος, με επαγωγή θερμότητας από το φούρνο, διατηρεί ζεστά τα ήδη μαγειρεμένα φαγητά. Η ευκολία που παρέχουν στη συντήρησή τους, η στιβαρή κατασκευή και η ελκυστική εμφάνιση τις καθιστούν ασυναγώνιστες.Οι εστίες και οι αντιστάσεις του φούρνου προέρχονται από τους κορυφαίους οίκους της Ευρώπης και επιτρέπουν τη λειτουργία των συσκευών με εξαιρετική αξιοπιστία στις πιο δύσκολες συνθήκες.

]]>